1 szklanka słonecznika łuskanego
2 woreczki ryżu ugotowanego (ok.20 min)
puszka kukurydzy
filet z kurczaka
papryka czerwona konserwowa
cary,wegeta,pieprz.
2 łyżki oliwy z oliwek.
2 łyżki majonezu
Oliwe wylać na patelnie i sprażyć słonecznik.
Filet pokroić w kostkę posypać cary i usmażyć.
Papryke pokroić wedłig uznania.
wszystko wsypać do salaterki,dodać majonez,doprawić i wymieszać.
SMACZNEGO!!!
Sałatka szybka i smaczna.
2 kg wypestkowanych wiśni1kg cukru2 opakowania żelfiksu12 dag wiórków kokosowych1 cytryna
wypestkowane wiśnie wsypać do garnka i powoli gotowaćwsypać cukier i nadal gotowaćwycisnąć sok z cytryny i dodać wiórki kokosowenadal gotować aby odparować marmoladęgdy marmolada przybierze odpowiednią konsystencję dodać żelfiks- chwilkę pogotowaćnakładać do wyparzonych słoikówukładać słoiczki do góry dnem do wystygnięcia
rewelacyjna do ciast, pączków, deserów, naleśników itp
1 młoda kaczka,
75 dag kwaśnych jabłek,
1 łyżeczka suszonego majeranku,
½ łyżeczki suszonego rozmarynu
2 łyżki smalcu (przetopionego z dużą ilością cebuli),
sól
Sprawioną kaczkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą. Wnętrze kaczki posolić i oprószyć majerankiem i rozmarynem. Odstawić na 2 godziny. Jabłka umyć i osuszyć. Jedno odłożyć. Resztę obrać, pokroić w ósemki i pozbawić gniazd nasiennych. Do wnętrza kaczki włożyć jabłka, zaszyć. Kaczkę cieniutko posmarować smalcem. Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec od 1 ½ do 2 godzin. W czasie pieczenia co pół godz. podlewać kaczkę wytopionym tłuszczem. Gdy kaczka miękka wyjąć ją z naczynia w którym się piekła i odstawić w ciepłe miejsce. Pozostałe jabłko pokroić wraz z łupinami w plastry. Z każdego plastra wykroić gniazda nasienne (ja to robię zakrętką od butelki). Plastry jabłka ułożyć na wytopionym tłuszczu i zapiekać ok. 10 min. Uważać aby się nie rozgotowały.
Kaczkę pokroić na porcje. Ułożyć na półmisku tak aby tworzyły „całość”. Obłożyć upieczonymi plastrami jabłka. Udekorować. Podawać z czerwoną kapustą i pyzami wielkopolskimi (tzw. kluchy na parze).
Ciasto
100g czekolady deserowej
6jaj
120g margaryny
40g cukru pudru(1/4szklanki)
szczypta soli
2łyżki kakao
180g cukru (szklanka)
130g mąki(niepełna szklanka)
łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
200g masła
szczypta soli
szklanka cukru pudru
0,25l śmietany kremówki
ok.60g.kakao
Ciasto
Czekoladę połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej,schłodzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem i szczyptą soli.Do masy dodawać stopniowo żółtka,wlać ciepłą czekoladę,wsypać kakao,ucierając w dalszym ciągu.
Białka ubić na sztywno,dodając stopniowo cukier.1/3wymieszać z masą.Dodać przesianą z proszkiem mąkę oraz resztę piany.
Wylać do wyłożonej papierem tortownicy,wygładzić powierzchnięi wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 45-50 min.Pozostawić w formie do wystygnięcia.
Krem
Masło utrzeć na gładką masę,wsypać kakao,sól,cukier puder.
Ubić śmietankę,wymieszac z kremem.
Ciasto przekroić na trzy krążki,przełożyć kremem(część dać na wierzch i boki).
Najlepszy po 1-2 dniach.
Można zamrozić.
.
80 dag karkówki, 50 dag ziemniaków, szklanka mąki, jajko, 40 dag kiszonej kapusty, 4 cebule, olej, sól oraz 2 łyżki Czosnku granulowanego, 2 łyżki Majeranku, łyżka Tymianku, Pieprz czarny mielony.
Mięso posolić, natrzeć przyprawami i odstawić na 3 godz., następnie podlać szklanką wody i wstawić do piekarnika bez dodatku tłuszczu. Piec ok. 1,5 godz. w temp. 200 st.C, dodając wodę. Ziemniaki zetrzeć, odcisnąć i wymieszać z mąką, jajkiem i solą. Uformować kulki i gotować w osolonej wodzie 20 min. Podsmażyć posiekane cebule, dodać pokrojoną i odciśniętą kapustę oraz łyżkę kminku. Dusić 15 min. Kapustę wymieszać z odcedzonymi kluseczkami. Pieczeń pokroić, podawać z kapustą.
1,2 kg rostbefu bez kości
sól, pieprz
1 pęczek włoszczyzny
2 listki laurowe
3 goździki
1 łyżka ziaren pieprzu
60 dag ziemniaków
1 średni seler
2 marchewki
1 mały por
2 łyżki masła
3 łyżki chrzanu
1 jabłko
1 łyżka śmietany
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki soku jabłkowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Mięso umyć, natrzeć obficie solą i pieprzem. Włoszczyznę oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. Wołowinę, włoszczyznę, listek laurowy, goździki i ziarna pieprzu włożyć do garnka, zalać 2 l zimnej wody. Zagotować, zebrać szumowinę i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia ok. 2 godzin. Ziemniaki, seler i marchewki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Por umyć i pokroić w talarki. Warzywa przesmażyć na maśle, zalać szklanką wywaru wołowego. Gotować 20 minut, przyprawić solą i pieprzem. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce, wymieszać z chrzanem i śmietaną, przyprawić solą, sokiem cytrynowym i jabłkowym. Mięso wyjąć z bulionu, pokroić w plastry. Podawać z gotowanymi warzywami i sosem chrzanowym, posypane natką pietruszki
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku
5 jaj
1 łyzeczka octu
ubic białka dodać cukier ,do żółtek dodajemy proszek i ocet
żółtka mieszamy mikserem przez chwilę, dodajemy ubite białka ,delikatnie mieszamy ,potem mąkę i delikatnie mieszamy wylewamy na pergamin i pieczemy 25 min na180 stopni -piekarnik wpierw nagrzewamy
rene1….
SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:
- białko z 2 jajek
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 100 g śmietanki kremowej
- 100 g gorzkiej czekolady
PRZYBRANIE:
- wiórki czekoladowe
- 8 truskawek
- listki mięty
- cukier puder
Ten delikatny, kremowy deser doskonale pasuje na zamknięcie menu uroczystego obiadu 
Białko ze szczyptą soli ubijać na pianę mikserem przy średnich obrotach przez około 30 sekund. Dodać łyżkę cukru i ubić na sztywno przy najwyższych obrotach. Wstawić do lodówki.
Śmietankę z resztą cukru ubić na sztywną pianę i też wstawić do lodówki.
Czekoladę rozdrobnić dużym nożem i rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie wstawić do naczynia z zimną wodą i stale mieszając, nieco ostudzić.
W dużej misce umieścić najpierw pianę z białka, potem ostrożnie bitą śmietanę. Dodać schłodzoną, ale płynną czekoladę i starannie wymieszać. Wstawić do lodówki na conajmniej 3 godziny.
Łyżkę zanurzyć w gorącej wodzie i wyciąć nią z musu jajowate kulki, po dwie na każdą porcję. Ozdobić listkami mięty, wiórkami czekoladowymi i połówkami truskawek. Całość posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO !!!
KĄPIEL WODNA- wybrać miskę ze stali nierdzewnej, dobrze pasującą do jednego z garnków. Miska nie może stać na dnie garnka, ani dotykać jego brzegów, lecz wisieć we wnętrzu. Do garnka wlać tyle wody, aby dno miski znalazło się tuż nad nią. Wodę doprowadzić do wrzenia. Czekolada rozpuści się na dnie miski ogrzewaną parą. Następnie należy przełożyć miskę do garnka z zimną wodą i mieszając ostudzić nieco.
DLA ODMIANY: Można też przyrządzić biały mus z białej czekolady i dodać 3 listki żelatyny, jest to w tym wypadku konieczne by deser miał odpowiednią konsystencję.
2 jajka
puszka kukurydzy
2 łyżki mleka
60 g masła
50 g mąki
łyżeczka curry
łyżka soku z cytryny
łyżka cukru
łyżka siekanej natki pietruszki
sól , pieprz do smaku
olej
Rozbijamy jajka , oddzielamy żółtka od białek .Połowę kukurydzy
miksujemy z żółtkami , mlekiem curry i masłem . Resztę kukurydzy
mieszamy z mąką oraz solą i pieprzem do smaku . Białka ubijamy na sztywno z sokiem z cytryny , cukrem i siekaną natką .Następnie
całość dobrze mieszamy . Smażymy na oleju małe placki , z obu
stron na złoto .
Bardzo dobre z sałatką z pomidorów , czerwonej cebulki i świeżych
ziół , oprószonych solą i pieprzem . Placuszki smakują też świetnie
polane łagodnym keczupem lub sosem pomidorowym .
Po usmażeniu najlepiej trzymać w cieple , aby zachowały chrupkość
i aromat .
Przepis pochodzi z Gazety Naj a podany został przez Panią
Bożenę z Sokółki
Dzieci uwielbiają te placuszki.
Składniki na około 9 świnek:
ciasto drożdzowe:
-30 dag mąki pszennej
-20 gram drożdzy (świeżych)
-łyżka soli
-200 ml.mleka
-4 łyzki oleju
-jako
-można dodać bazylię bądż suszoną pietruszkę
-małe jajko do posmarowania swinek i do sklejania
(uszu bużki i ogonka)
farsz:
-100 gram wędzonego łososia
-2łyżki kwasnej śmietany
-natka pietruszki(gałązkę )
-pieprz
Dodatkowo:
-ziarenka pieprzu na oczy
-szczypiorek
Farsz:łososia pokroić w małe kawałki połączyć z pozostałymi składnikami
Z podanych składników zagnieśc ciasto drożdzowe po czym odstawic do wyrośnięcia .
Nastepnie zagnieśc podzielic na 9 (troszke ciasta odłożyc na ogonki bużki i uszy) części formować placuszki
,nakładac farsz z łososia sklejać brzegi
.Kolejny etap przygotowania swinki to oddzielenie za pomoca szczypiorka głowy świnki (szczypiorek związać) z ziarenek pieprzu zrobić oczka i z odłożonego ciasta dziubki ,ogonki i uszy.(te elementy sklejać rozmąconym jajkiem żeby nie odpadły)
Świnki piec na złoty kolor .
Podawać z czerwonym barszczykiem.
Smacznego!!!
